A disciplina de Gestão de Marketing e Serviços de Hospitalidade tem como objetivo apresentar aos alunos os princípios de marketing em turismo, hotelaria e restauração. Esta disciplina fornece uma base teórica e prática para a compreensão de temas contemporâneos, incluindo o comportamento e as experiências dos clientes, a inteligência competitiva e as implicações do marketing digital e das redes sociais para a indústria do turismo. Por fim, a disciplina visa estimular o pensamento crítico e inovador sobre as relações entre marketing e economia, estratégia, tecnologia, cultura, ética e sustentabilidade no setor de turismo e hospitalidade.
Semestral
CP1. Ambiente empresarial e de marketing
CP2. Fundamentos, conceitos essenciais e elementos que compõem o marketing
CP3 - Identidade, imagem e reputação de destinos turísticos e organizações em turismo, hospitalidade e restauração
CP4. Comportamento dos consumidores em turismo, hospitalidade e restauração e o seu processo de decisão de compra
CP5 - Experiências dos clientes e o design de serviços em turismo, hospitalidade e restauração
CP6. Sistemas de informações e pesquisa de marketing
CP7. Marketing verde e sustentabilidade em turismo, hospitalidade e restauração
CP8. Marketing contemporâneo em turismo, hospitalidade e restauração: o estado da arte
OA1 - Contextualizar as tendências do ambiente empresarial e de marketing que afetam o turismo, hospitalidade e restauração.
OA2 - Dominar os fundamentos, conceitos essenciais e elementos que compõem o marketing.
OA3 - Reconhecer a importância da gestão da identidade, imagem e reputação de destinos e organizações turísticas.
OA4 - Perceber sobre o comportamento dos consumidores em turismo, hospitalidade e restauração.
OA5 - Compreender sobre as experiências dos clientes e o design de serviços em turismo, hospitalidade e restauração.
OA6 - Conhecer ferramentas de sistemas de informações e pesquisa de marketing aplicado ao turismo, hospitalidade e restauração.
OA7 - Entender como o marketing verde pode contribuir para a sustentabilidade o turismo.
OA8 - Perceber o estado da arte da ciência e da prática do marketing em turismo, hospitalidade e restauração, incluindo marketing digital e inteligências artificiais.
Obrigatório
A UC de Gestão de Marketing e Serviços de Hospitalidade contará com metodologias de ensino inovadoras, nomeadamente:
ME1. Exposição teórica dos principais conteúdos programáticos;
ME2. Análise e discussão de casos em sala de aula;
ME3. Seminários de apresentação de trabalhos;
ME4. Aprendizado baseado no desenvolvimento de projetos em que os alunos poderão aplicar conceitos e teorias aprendidas em sala de aula.
ME5. Uso de inteligências artificiais para dinamizar e enriquecer o processo de ensino-prendizagem em marketing.
Português
Não
Blackwell, R.D.; Miniard, P.W., Engel, J.F. (2013). Comportamento do consumidor. São Paulo: Cengage Learning.
Chernev, A. (2018). Strategic Marketing Management. USA: Cerebellum Press.
Hsu, C., Powers, T. (2001). Marketing Hospitality. New York: John Wiley & Sons.
Hudson, S.; Hudson, L. (2017). Marketing for Tourism, Hospitality & Events: a Global & Digital Approach. USA: Sage.
Lovelock, C.; Paterson, P.; Wirtz, J. (2011). Services Marketing. Australia: Pearson Australia.
Malhotra, N. (2001). Pesquisa de Marketing: uma orientação aplicada. 3 ed. Porto Alegre: Bookman.
Kotler, P.; Keller, K.L. (2013). Administração de marketing. 12.ed. SÃO PAULO: Pearson Prentice Hall.
