Nutrição e Dietética
- Detalhes
- Categoria: Disciplina
- Insel, P.; Ross, D.; McMahon, K.; Bernstein, M. (2017). Nutrition (6th ed.). Burlington, Massachusets: Jones & Bartlett Learning. ISBN 9781284100051 Mantzoros, C. S. (2009). Nutrition and Metabolism - Underlying Mechanisms and Clinical Consequences. Boston: Human Press. ISBN 978-1-60327-452-4
- Farmácia (L) (IPLUSO)
- 4003
- 19579
- Nutrição e Dietética
- IPLUSO4003-19579
- 2
- 4
- 0
- 4
- Não
- Português
- Nesta unidade curricular, recorre-se à metodologia Team-based learning (TBL), com a realização de tarefas em pequenos grupos, permitindo o desenvolvimento da capacidade de análise e aplicação dos conceitos teóricos
- Obrigatório
- Conhecer os princípios da nutrição e da alimentação humana. Conhecer a existência de diferentes patologias alimentares e necessidades nutricionais e perceber como é que a dietética pode ser útil na sua prevenção/tratamento. Demonstrar os procedimentos utilizados na elaboração de planos alimentares/dietas saudáveis. Conhecer os diferentes tipos de dietas. Verificar a necessidade e aplicar o aconselhamento de nutrição, produtos dietéticos e suplementos alimentares sempre que necessário ou solicitado.
- Descrição dos conteúdos Fundamentos da nutrição. Evolução do regime alimentar humano. Macronutrientes e micronutrientes: caraterização e metabolismo. Necessidades nutricionais. Comportamentos alimentares e diferentes tipos de dietas. Ambiente; produtos químicos; ar; água; processamento e armazenamento de alimentos, aditivos alimentares. Alimentação na doença e avaliações nutricionais para distúrbios metabólicos e digestivos: dietas hipocalórica, rica em celulose, anti-diarreica, para diabéticos, sem glúten, nas doenças gastro-intestinais; nutrição em puericultura, na gravidez e aleitamento, no idoso, no cancro. Alimentos funcionais e suplementos alimentares. Alimentação assistida: alimentação entérica e parentérica: indicações, material utilizado e necessidades calóricas.
Exemplo:
Descrição
Data limite
Ponderação
1º teste teórico
dd-mm-yyyy
25%
2º teste teórico
dd-mm-yyyy
25%
1º trabalho prático
dd-mm-yyyy
20%
2º trabalho prático dd-mm-yyyy 20% Participação nas aulas práticas --- 10% A classificação final (CF) da unidade curricular por avaliação contínua é obtida a partir das classificações obtidas na componente escrita (T) e na componente prática (PL). A componente Teórica consta de duas frequências escritas e é relativa aos conteúdos teóricos. A classificação mínima em cada frequência é de 8 valores. A componente prática consta de 2 momentos de avaliação práticos realizados durante as aulas laboratoriais, A classificação mínima de cada momento é de 8 valores. A classificação final é calculada a partir da seguinte fórmula: CF = 0,50 T + 0,50 PL. A classificação de todos os instrumentos de avaliação é expressa numa escala de 0 a 20 valores, sendo que o valor ponderado das classificações obtidas tem de ser igual ou superior a 9,5
- Semestral
- A unidade curricular de Nutrição e Dietética vai incidir nos fundamentos da nutrição e da alimentação humana, abordando a sua evolução, caracterização dos macronutrientes e micronutrientes e o seu metabolismo. Serão transmitidos aos estudantes conceitos sobre necessidades nutricionais, diferentes tipos de alimentação e avaliação nutricional em situações específicas desenvolvidas por patologias ou outras decorrentes da idade, gravidez ou aleitamento. A alimentação assistida: entérica e parentérica, alimentos funcionais e suplementos alimentares serão também transmitidos. Através das aulas práticas, o estudante vai desenvolver conhecimento sobre diferentes tipos de dietas e comportamentos alimentares, pela resolução de casos práticos e apresentação de trabalhos de pesquisa, desenvolverá a sua capacidade de análise, interpretação das necessidades, resolução de problemas e capacidade de aconselhamento em contexto de farmácia.
